Ik ben gek op quiche en het is ook nog eens enorm makkelijk om zelf te maken!
Hieronder wat foto's van quiches die ik gemaakt heb en het recept natuurlijk.
Recept voor 2 kleine quiches
Benodigdheden:
- 2 eieren
- Halve prei
- 20 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels melk
- 1 geroosterde paprika
- 1 witte ui
- Snufje zout en peper
- 4 bladerdeegvelletjes (ontdooid)
- Eventueel huttenkase en gehakt, ham of spekjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd
daarna de ui, de paprika en de prei in stukjes.
Giet een scheutje olijfolie in een koekenpan, zodra de olie warm is voeg je
het uitje, de paprika en de prei toe. Bak deze
ongeveer 5 minuten totdat de prei zacht is. Ondertussen leg je twee velletjes
bladerdeeg op elkaar en rol je deze met een deegroller een beetje uit totdat ze
iets groter zijn. Leg het uitgerolde bladerdeegvel in een klein
vormpje/springvorm/ovenschaaltje. Je kunt het beste
de ovenschaal/het vormpje een beetje invetten met wat olie, zodat je de quiche
er wel uit kan halen mocht je dat willen.
Meng in een kom de eieren met het melk en de geraspte kaas. Als de groenten
klaar zijn met bakken, voeg je deze toe aan de eieren
en melk.
Breng het geheel op smaak met zout en peper en eventueel nog wat peterselie (ik gebruik ook vaak Italiaanse kruiden).
Verdeel het ei/groenten mengsel over het bladerdeeg in de twee springvormen.
De quiches kunnen nu voor ongeveer 30 minuten
de oven in totdat de
bovenkant mooi goudbruin is geworden, daarna smullen maar!
